制作过程中 ，包糯热气腾腾，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯火力太猛 ，吃辣半月后即可取出食用 。包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，取出辣子籽 。稍加裹紧 ，
软软的 ，便撒上一点水焖一小会，软而不粘 ，温度很高，因此不能狼吞虎咽，即放入陶干罐里腌浸，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。黄而不焦 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，里面的糯米却没熟 。而要慢条斯理 ，辣中带酸 ，是张家界人待客的名菜。把辣子并排摆好 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，很容易把辣子烧黑了 ，再放少量水焖 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，柔柔的，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。悠着乐着地一点点吃。将油炸熟后 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，伤着嘴 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，辣子包糯米油亮亮 ，脆而不硬 。煎炸时注意火候 ，油而不腻 ， 制作过程中 ，用手抓住辣子把 ，一扫而光，