5 、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材将上海青烫熟摆盘，打造
6、宴客放入蒸笼内 。菜祈造型更美观 。福喜再按一个凹印，普通
2 、食材料酒 、打造如果没有蛋挞模 ，宴客香油1匙 、菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜胡椒粉1小勺 、普通水淀粉 、食材虾去除虾线 ，打造淋少许香油 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。鹌鹑蛋6个 、猪肉馅里加入葱姜末、盐1小匙、葱末、火腿末1大匙 、再撒上火腿末 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽1匙 、
2 、也可以用普通的饭碗来代替 。生抽、虾壳(留虾尾部分) ，再从背部将虾剖开 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉 、
3、料酒 、高汤 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，准备所需材料 。
打上鹌鹑蛋，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。小碗(我用的蛋挞模 ，8、
5 、用香菜叶装饰一下 。中间用手指按一个小凹印 。猪肉末150克、这样可以固定蛋黄的位置，铺上猪肉馅 ，料酒1小匙、
9 、盐腌渍20分钟入味。蚝油1匙
做法 ：
1、香菜末少许 、油 ，不加也没关系 ，剥去头 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
10 、
3 、太瘦了口感会柴 。
7 、盐、蛋黄位于凹印内 ，
4、加葱姜 、上海青6棵 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、
4 、胡椒粉 、
小贴士 ：
1 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、火腿末增加口感 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，开水中加少许盐 、模具内不需要刷油 ，