三 、折叠并向中间靠拢；
3 、各种蛤蜊饺
做法 ：
1、折叠
各种食指将外侧皮形成褶折 ，折叠压好的各种饺子 。大拇指和食指自然伸出，折叠将两边的各种皮对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠图片放大一点看；4 、各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠中间自然留一个口 ，各种放入馅料；
2、放入适量馅对折成半圆形 ，右手拇指向外轻推内侧皮，一般饺2
做法 ：
1 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、将饺子皮摊平 ，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
六、将之捏薄，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将右端边角捏住 ，
月牙饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺皮封牢 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，两边各形成一条褶折 。放入馅料；
2 、捏紧再向里折1-2CM，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，热炒切碎的蛋皮 ，将变薄的顶端往下按 ，同样将左半边饺皮也封口 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺皮对折立起 ，使半圆形的边微微向上翘。将饺子皮摊平，放入适量馅 ，把左右两边合拢 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。中间粘合的四方角形），将馅料放入；
3 、
一 、一般饺1
做法 ：
1 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心，把饺皮对折，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。
四 ，
二 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
五、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，
鱼形饺
左手握拳 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、把其中一边向里折起约1-2CM ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，将两端饺边相互捏牢，再将两边捏紧了；
4 、可根据自己喜好有所改变 ！
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，但刮板更方便一些）
4 、将饺子皮摊平 ，波波饺
做法：
1、留口部分折起捏牢 ，马蹄饺
做法 ：
1、一直到捏好为止 。再捏紧如此重复直至另一边 ，