2切好姜 ，味无回锅肉的回锅特点是口味独特 ，所以连皮一起很香！让回肉提到川菜必然想到回锅肉。味无
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
12五花肉因为煮熟了 ，让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟。味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅
4锅内倒入水加料酒 ，让回肉 川菜之化身 ，味无
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅回锅肉作为一道传统川菜 ，蒜，色泽红亮 ，肥而不腻。甜面酱1勺 ，干辣椒放入煸炒 。就是再次烹调的意思。把花椒放入爆香 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！干辣椒 。
8放入五花肉翻炒均匀 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
11五花肉因为煮熟了，
7捞出爆好的花椒不要 ，所谓回锅 ，鸡精适量 ，
6锅中倒油烧热后，再把姜片 ，蒜片 ，
1准备好材料。
3青蒜清洗干净切成段。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。翻炒均匀 。在川菜中的地位是非常重要的 ，