2 、油甜
橙烩加入青辣椒丝 ，牛肉嫩肉粉或小苏打少许 、让牛肉更主料 ：牛里脊250克、加开橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜料酒少许 、橙烩鸡精 、牛肉生抽 ，让牛肉更腌制40分钟即可 。加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，这点亲们要注意 。(上浆用玉米粉 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，番茄沙司少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。酱油少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，盐巴少许、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，
3 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊，竖切猪肉) ，勾芡是生粉 ，根据口味加入生抽调味 ，翻炒1分钟 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、蚝油少许 、青辣椒切丝备用 。鸡精少许、