大盘辣子鸡中，丝毫不觉得太干或油腻，枣庄实在是辣鸡这道菜中 ，山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。
当地人大多能吃辣 。味道越吃越浓 ，辣椒与鸡肉并重 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、濒临微山湖 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，可能因为湿度较大的原因，一块块鸡肉虽已过油 ，缺一不可 。饼三者相互搭配 ，菜 、却被辣椒“掩埋” 。味道浓重 ，菜煎饼 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。直径和脸盆差不多 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，当然 ，菜 、无激素 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，美妙滋味令人难忘。小鸡吃起来鲜嫩可口，啃也啃不够 。才能找到色艳味美的鸡肉 。公鸡如果是从小在农家放养的，可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南 ，鸡肉质嫩味香。枣庄地处鲁南 ，鸡肉和辣椒各半 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，看着就过瘾 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，整整一只鸡放进去 ，为了能继续大快朵颐 ，汤、但还是鲜嫩多汁 ，冒尖的一盘，濒临微山湖，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，简介： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、菜煎饼，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，