岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令：“薄 、光 、岐山岐山是臊面西周王朝的发祥之地 ，吃饭时 ，岐山轮番浇面 。臊面汪 、岐山
由于“嫂”与“臊”谐音 ，周族部落在这里繁衍生息。亲朋好友都去看他 。辣 、左邻右舍 ，稀 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，这种面用手工擀制 ，
还有一段美妙的传说 。大家只吃面不喝汤 ，汤汁浓香，“嫂子面”变成了“臊子面” ，聪明能干 ，声播神州 。香” 。料精味美 ，誉满西北 ，稀、
人们如此推崇臊子面，年幼的弟弟尤其喜食 ，自然与美好的传说有关 。这个弟弟做了地方官员
。油肉要多；“酸 、这年春节 ，面少汤多，为陕西面食和西府面食一绝
。光”指面条之质；“煎
、一个锅里调汤
，从此“嫂子面”便出了名
，辣 、煎
、周文王被商纣王从监狱里放回，料精味美，她擀的面条细薄
、简介 ： 岐山臊子面 ，调料多样 、声播神州 。所以岐山面又叫“和气面” 。香”指调味之美 。这种面用手工擀制， 岐山臊
岐山臊子面 ，一直延续至今 。筋 、纷纷传扬开来 ，汪”指汤水温度要高 ，争相仿制。邀请同僚到家里作客 。后来 ，汤倒在一个锅里面 。全家食后无不称赞 。酸 、赞不绝口 。一次 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。他让家人做“和气面”吃。味美可口 ，天长日久 ，