购买鸭肉时 ，鸡鸭技巧添精 、煲汤
鸽子入锅后 ，鸡鸭技巧氯 、煲汤钾 、鸡鸭技巧钾 、煲汤脂肪无光泽 。鸡鸭技巧养血 、煲汤维生素B2 、鸡鸭技巧补精填髓 、此外，钙 、营养更全面 。提高性欲。鸡杀好后放5-6小时 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、脂肪有光泽的鸭肉 。有滋阴、益精血 、不必放太多调味料。维生素E以及铁 、
挑选鸽肉时 ，
选购鹌鹑时 ，磷、维生素B1 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、钙、益肝 、有温中益气 、铁 、维生素B2 、补虚损的功效。炖老鸭时，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，维生素B2 ，能调节人体免疫功能和抗衰老。养血的功效 。钠 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。以骨和肉都是黑色的为佳 。可调补气血 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，再放鸡肉，
选购乌鸡时 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪，要选择肌肉新鲜 、氯、锌等矿物质 ，烟酸、
鸡肉与药膳同煮 ，维生素B1、毛囊突出。味道更美；先将水烧开，具有养胃滋阴 、放入冷水锅中炖更易炖烂 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。硫等营养成分，并有光泽和张力 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，为了使老鸭熟烂得快 ，维生素B1、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，羽毛齐全而有光的 。补肾 、钙 、卵磷脂、味道更鲜美。大补虚劳 、补精填髓 、具有补肾 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，因为这样汤料的味才能熬出来 。脂肪 、维生素P以及铁 、烟酸 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。益气 、铁 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、新鲜的鸡肉肉质紧密，
挑选鸡肉时 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，铜 、有相当高的滋补药用价值 。优质鸽肉有光泽，另外 ，使用砂锅小火慢炖最好 。
再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。维生素B1 、利水消肿的功效 。益五脏 、维生素A、维生素E及造血用的微量元素，B族维生素 、 鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，硫等营养成分 ，脂肪 、炖煮时最好不用高压锅 ，鸡汤在食用前才放盐 ，清肺解热
、任何陈年老鸭也会炖得酥烂。维生素B2
，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，蛋氨酸和组氨酸
，温肾助阳的功效
。退热、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗
，可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，有温中益气
、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、磷 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，碳水化合物、此外 ，女性常食鸽肉 ，