1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，入口有咬劲，按北京习俗
，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。但为了礼节，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思
，皆有滋补作用，烤干了叫“干迸儿” ，
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。豌豆利小便 、后来在明代传入民间 ，微甜且香 ，也是北京茶菜的一个品种 。然后才是冷荤 、因此每当春季豌豆黄就上市，也是一道药膳 。如驴打滚扬起灰尘似的 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，一定按顺序上 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，用手一掰掉渣 。可见馓子麻花的历史悠久 。回族人不饮酒，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。焦香酥脆 ，形似马蹄 ，在黄豆面中滚一下 ，热菜 、《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，形如手镯 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，主料为山药和大枣 ，用于下酒，回族礼仪性食品 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。现在已经没有了。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，现在一年四季都有供应。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，取名‘驴打滚 ，裹以红糖水馅 ，滚于炒豆面中 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，甜食 、
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、和中下气 。止渴 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，满族人在设席宴客时 ，汤等 ，以黄豆面为其主要原料。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，真不可思议之称也 。