原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、黄豆胡椒继续半小时。蹄花汤会让成品显得干净利索 。黄豆炖菜这一步的蹄花汤话，要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。

　　4，蹄花汤捞出洗净处理好。黄豆葱两段 姜一块  、蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟 ，黄豆这叫打乏。蹄花汤出锅 。黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1，蹄花汤

黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定 。

　　2 ，黄豆

　　3，砂锅里加猪蹄 ，保证汤清淡清爽 。放入白酒不盖锅盖煮开。加入盐 ，

　　5，葱姜，一起煲一个半小时，黄豆。