配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、惑酸否则煮老了口感就不好吃了 。汤金料酒1/2匙、针肥
无法4 、抗拒鱼露大火煮开 。辣诱生姜3片 、惑酸鱼露1匙（约15ML） 、汤金
6 、针肥千万不能煮久了 ，无法但不影响味道。抗拒青红尖椒各2个 、辣诱姜末、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
5 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。再加入陈醋、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
3 、高汤一碗
做法：
1 、是保证口感的关键 。速冻肥牛片提前取出解冻。剪去根部 ，
7 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，和金针菇一起放入碗内即可 。加入高汤或清水 ，这种辣椒酱口感清爽 、
5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。将过滤后的汤倒回锅内 ，浇上些热油。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，
2 、金针菇洗净 ，
2、蒜5瓣 、也很好吃。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
3、煮至肥牛片由红转为白色即可。放入化冻后的肥牛片 ，锅里烧热油 ，白胡椒粉 、
4 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
8 、料酒、
9 、将切碎的葱末、野山椒末放入锅内炒香 。盐1/2匙 、
主料 ：肥牛片300克 、过滤掉汤里的料渣不用。肥牛片断生即可 ，酸辣 ，陈醋1/2匙 、入口渣太多，准备材料 ，野山椒末20克 、
灰灰小贴士 ：
1 、将金针菇铺在碗里备用 。白胡椒粉1/4匙 、