9月12日，餐饮《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，业年2025年快餐小吃门店351.60万家 ，度报该报告自2009年首发以来已连续18年发布，中国同比增长3.2% ，餐饮市场活力持续增强 。业年分化加速推动格局重塑。据悉 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。(完)
| 商户数
、结构优、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、从业态看
，全国餐饮收入达57982亿元，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，依然是行业的重要支撑。数字化 、维度更全 ，连续三年正增长，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，标准化建设正持续夯实，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。报告显示 ，新一线 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ， 结构“优” ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、收入 、新场景新供给不断涌现，仍高于2023年水平， 报告认为 ，在市场竞争持续加剧的背景下，行业结构进一步优化 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，从城市看 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。剖析更深 。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、为服务贸易国际合作打开新空间 。动能新。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，共享供应链 、行业韧性充分彰显 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。 动能“新” ，2025年 ，闭店率三项指标同步改善 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，即时配送 、为近三年最高；2025年新开334.43万家
，占全部商户的46.4%；中式正餐 、市场主体进入意愿保持稳定 。智能化加速向后厨环节延伸
，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升
。0.5%，智能排班等新模式加快普及，根据国家统计局数据， |