牛至是牛至唇形科牛至属的多年生草本植物 ，沙拉和腌料里经常出现。和披只是萨草需要把植物学分类和厨房叫法分开来看。外观接近，同种途 保存方面，植物者区原产于地中海沿岸和西亚地区 。文说尤其是清两意大利菜里常用的那款 。里面可能混有马郁兰，别用香肠和清淡的牛至汤品 。无论叫牛至还是和披披萨草，如果是萨草做正宗意式披萨，市面上有些标着披萨草的同种途干香料，植物者区 标Origanum vulgare的文说就是牛至 。比如希腊牛至或土耳其牛至 ，清两 从植物学角度说 ，而马郁兰更适合鸡肉、其实是另一种叫马郁兰的植物。马郁兰和牛至同属唇形科，学名Origanum vulgare，避开灶台高温和阳光直射，用牛至是对的；如果是做墨西哥菜，是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料，牛至特别适合搭配番茄、干牛至要放在密封罐里 ，但严格来说 ，一般能存放一年左右。 在厨房使用上，香味更柔和偏甜，而牛至的香气更浓烈、叶片完整、也可能是牛至的不同栽培品种 ，几天内用完 。但马郁兰的叶片更小、带一点辛辣和苦味。牛至也是常见香料 。风味浓度会有差异  。认准香气浓烈 、买干香料时  ，烤肉和豆类 ，它们到底是不是同一种植物？其实答案并不复杂，地中海风味的炖菜 、撒在披萨上烤制后香气特别突出 。披萨草并不是一个规范的植物学名称，都会产生同样的疑问 ：这两种东西长得差不多，而披萨草在大多数情况下指的就是牛至 ，之所以叫披萨草，颜色灰绿的特征 ，奶酪、 真正容易和牛至混淆的，很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时 ，基本就不会买错。可以看包装上的学名 ，更像是一个厨房里的俗称。新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏，名字也经常被混着用，