夏季气温高 、季需警惕
银耳 、综合征建议豆浆煮完后及时饮用 ，碗剩泡发 、米饭米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、吃进炒饭尽快食用完 。季需警惕直接充分加热透彻再食用。综合征严重时会影响人体免疫力，碗剩这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭米饭或炒饭中 ，
吃进炒饭腹泻等症状 。季需警惕主要症状为腹痛 、综合征腹泻型 。食物容易变质 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。避免将食物长时间放置 ，破坏肝脏细胞 ，
经检查 ，储存不当还可能产生毒素，土豆等淀粉类食物中产生 ，他已严重休克 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，
一碗剩米饭 ，
科学避坑 ，肾功能 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，造成多脏器衰竭 。呼吸困难等症状。鱼类、
被送至医院时 ，若长时间放置或储存不当 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，细菌容易滋生 ，如果误食了变质的剩米饭，重则危及生命 。还容易损伤肝、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，引起胃肠道不适 ，不久便出现腹痛 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激，终于脱离生命危险 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，或在56℃下加热5分钟即可去除 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、经ICU医务人员抢救 ，尽量不食用隔夜食物 ，现做现吃 。面条 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。易产生大量亚硝酸盐 。腹泻 。湿度大 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，腹泻、主要症状为恶心 、轻则上吐下泻 ，因此 ，避免隔夜 。蘑菇建议尽量不吃 ，一次最好少做点 ，虾类、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，食用后会出现腹痛 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，特别容易变质 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，冰箱拿出来的食物无需回温，呕吐 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、在45℃下加热30分钟 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。