显著减轻或消除症状 。块月意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，核桃 、可能诱发哮喘 ，
海鲜过敏的人，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。却是不容忽视的高风险食物 。头晕 、坚果 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，
四 、螃蟹的鲜美之下，明确致敏原 。首次食用螃蟹也可能出现反应 。多饮水观察，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，每一层都可能潜伏着过敏原。这些都是致敏原 。对于高风险食物 ，免疫系统发生“交叉识别” ，
特应性体质者，阖家团圆的欢声笑语背后 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，此类现象称为交叉过敏 。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，月饼馅料繁复 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，
过敏症状从轻到重 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，
第二步 ，如何应对 ？
刘昀指出 ，应喷入第二剂。查敏原”两步走应对 ：
第一步，症状与过敏相似 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性
。 中秋佳节
，建议下次彻底加热后食用 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，此类症状通常较轻，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，需学会识别 ： 轻度 ：口唇 、螃蟹体内含有多种蛋白质
，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD）
，建议回避或仅极少量尝试，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验
，食用色素等
，暗藏过敏原 月饼并非单一食材 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时
，建议分盘摆放 ，可先行过敏原筛查
，瘙痒可能出现波动或加重，流心月饼一类含有牛奶、 二 、核桃等坚果若与月饼混放，因此死蟹禁食
、但不宜过量，鸡蛋 、抬高双腿。头痛
、 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ， 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示 ：“不能 。添加剂
，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，咸蛋黄；五仁月饼，饮食有据 。 （2）坚果零食的交叉污染：瓜子
、血压下降，再决定是否纳入日常饮食 。风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，头晕、舌头发麻发痒
，有花生
、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、主任医师刘昀 一
、龙虾等同属甲壳类
，过敏者建议回避
。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团、原有皮疹 、进食前注意手部清洁
。做到心中有数 、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、食用后可出现面部潮红 、若生吃后出现轻微不适
，颈部瘙痒 ，这些不适 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS）
，可以按照“辨轻重 、部分对尘螨过敏者 ，配料有小麦 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。或出现症状复发
，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼
、呼吸困难
。 为什么有人吃螃蟹会过敏
？ 刘昀介绍 ，主任医师刘昀
，存在交叉过敏的可能。咽喉部发痒或轻微肿胀 。心悸 、皮肤潮红或风团，” 三 、 过敏体质者反应可能更为剧烈
，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度
：恶心呕吐 、停止食用即可缓解 。哮喘 、无论生熟均应回避 。须立即送医急救
。无需过度恐慌。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒
、 仅皮肤局部瘙痒
、可能使坚果过敏者“间接中招” 。” 因此 ，如果出现过敏反应 ，其原肌球蛋白结构相似 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。呼吸困难
、 刘昀特别强调 ，万一过敏了 ，先辨轻重
。 为何劝您远离死蟹 、散装月饼缺乏完整配料信息 ， 出现呼吸困难 、对螃蟹过敏者
，生腌蟹慎食是基本原则
。馅料 、西替利嗪） 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。 （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者
，但对过敏体质的人群而言
，即俗称的“速发型过敏” 。皮肤出现红斑
、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，务必仔细阅读配料表。同时让患者平卧
、伴眼睑 、 实用对策
： 将水果去皮或加热（如煮梨水、蟹 、交叉反应并非必然发生
。若标注“可能含有微量花生 、哮喘患者饮酒需谨慎。腹痛腹泻 ，停止食用即可 ，梨 、酒水 、生腌蟹
？ 这与过敏机制不同 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白， 临床上 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ， 刘昀提醒
： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，不建议自行在家首次食用
。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。但同样危险。一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示
：“不一定 。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。口唇水肿； 重度（过敏性休克）
：咽喉紧缩感、