3 、皮酱但是凤爪去骨后会更加容易入味吃起来也方便，麦芽糖 ，家享放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，受地式茶蚝油 ，道广点虎
13 、皮酱白糖 ，凤爪将炸好的家享鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，红椒，受地式茶
做法 ：
1 、道广点虎豆豉 ，皮酱将洗净的凤爪鸡爪切除鸡指甲。我泡了3个小时很酥软，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，青椒 ，青椒红椒切丝 ，将水烧开 。
5 、一片香叶 ，油不溅时再打开锅盖 ，去除鸡骨 。老抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。花椒 ，锅中加水 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。炸制鸡爪时一定要小心 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。放入鸡爪 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，
叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将鸡爪一切为二。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，9 、
11 、放入生抽，
7 、白糖 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。
16 、
材料 ：鸡爪，再开火重复直至炸好 。蚝油 ，加少许鸡精 ，在锅中倒入油 ，
小贴士 ：
1 、盐 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉洗净 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
叉烧芡汁：生粉 ，一颗八角 ，
10、葱油倒入小碗中。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。胡椒粉拌匀。处理好所有的鸡爪 ，
3、蒜瓣 ，
2 、加入炸好的葱油 。
4、
12、白醋 ，小葱 ，鸡精 ，豆豉拌匀 。麻油 。胡椒粉。盐 ，生抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
15 、盐搅匀烧开 。
14 、老抽只为上色不要太多，香叶 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
4 、蒜瓣切碎 ，其它按自已的喜好调整就好。八角 ，烧至7至8成热时 ，
8 、烧开后加入少许淀粉勾芡。如果想省事不去也行 。
2 、
6 、
5 、老抽 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，少许糖 ，