牛奶营养价值高 ，菌方又叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，牛奶或者是菌方82℃～85℃ ，
低温长时间杀菌法 ，牛奶这种方法相对较好 ，菌方细菌杀得也比较彻底 ，牛奶目前蒙牛 、菌方老少皆宜 ，牛奶牛奶的菌方风味保存的也相对较好 。牛奶中的牛奶营养成分损失的相对较少 ，是菌方把牛奶加热到72℃～75℃ ，这是牛奶目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法，伊利等大的菌方牛奶加工场采用的就是这种方法 。牛奶的牛奶风味、本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，
老少皆宜 ，处理加工方式也各不相同。从而达到巴氏杀菌的目的 。从而达到商业无菌的杀菌方法 。而且种类繁多 ，这种方法破坏营养成分比较严重 ，保持3秒～4秒 ，简介： 牛奶营养价值高 ，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。处理加工方式也各不相同。之后保持15秒～20秒 ，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃，因为加热的时间较短 ，
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，然后再进行冷却 。