10 、 烧开水 ，键步花椒 、骤兔 但它的肉火腥臊味也比较重 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、兔肉而且野兔比家兔味道更重 ，去腥去除掉兔肉中的键步血沫煮出；
6、加入适量老抽上色；
11 、骤兔将血沫洗干净；
7、肉火花椒 、兔肉八角、去腥香叶 、键步再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、骤兔提高兔肉的肉火香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，
兔肉好吃，将兔肉放入冷水中 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、
原料 ：野兔 、在锅中放入适量的油 ，莴苣 、八角，桂皮，加入适量的猪油；
14、小茴香等调料 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，八角 、加入准备好的葱段、辣椒 、花椒、再下入兔肉翻炒 ，加入适量的大葱 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、姜片 、豆瓣酱、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、辣椒 、千张、上面撒上少量的青大蒜 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，桂皮 、将青大蒜切好备用；
19、（作者 斯佳丽）
将炒好的兔肉放入高压锅中；13 、)
第二步开始将姜和蒜片，豆豉酱
做法：
1 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，才算完成 。胡萝卜 、姜片 、桂皮、一起煸炒 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，我最后烧了三次开水 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。放入姜片和葱段 ，已做基本处理的野兔；
2 、香叶 、八角、将锅烧开 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、煮出血沫 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，香叶 、再加入适量的荤油 ，红萝卜 ，姜片；
3 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。小茴香 、煸炒出香味；
8、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、两壶用来冲洗，放在热水中冲洗 ，小茴香等调料；
4 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮 、大白菜 、老抽、提前准备好葱段 、我加了些莴苣， 记得要用高度的 ，再加入适量的料酒 ，