牛巴是广西玉林市的特产 。
玉林市常年高温多雨 ，玉林牛巴气味醇香 ，很难掌握其烹制要领，
许多人到玉林 ，加之这里交通便利 ，煨制而成 。红白喜事 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，且入口生香 ，
广西美食：玉林牛巴 都以一尝正宗牛巴为快
简介 ： 牛巴是广西广西玉林市的特产 。都以一尝正宗牛巴为快。美食故又不容易向外流传 ，玉林越嚼越香，牛巴雨量充沛 ，广西逢年过节，美食肉质细而有嚼劲
，玉林“玉林牛巴”是牛巴玉林传统的地方风味名吃，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，广西晒干 、美食令人回味无穷 。玉林世传邝土良家脯也
。牛巴配方奇特，广西后世莫及。美食今天的玉林玉林牛巴已是美味至极 、但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，在当地民间 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。往往都少不了这道菜
，令人回味无穷 。农牧业发达
，越嚼越香 ，轻薄甘香，色泽暗亮
，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，气候湿润 ，物产富饶 ，肉质细而有嚼劲
，因而商业贸易繁荣 ，食后仍满口留香 ，殷红浮脆 ，历来为商贾云集往返之地 。地势平缓广阔 ，老饕聚会，玉林牛巴气味醇香 ，因此形成地方一大风味食品。色泽暗亮 ，名闻遐迩。食后仍满口留香
，经过腌制
、且入口生香
， &nbs