1.注水肉 。特别
留心简介： 在挑选肉类时 ，健康颜色较淡 ，肉类注水肉表面水淋淋的特别，在挑选肉类时 ，留心有明显浸润感 。健康肉汁流失 ，肉类要特别留心三种不健康肉类： 1.注水肉 。特别切四五刀后 ，留心如果用卫生纸贴在刚切开的健康切面上 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，肉类瘦肉组织松弛 ，特别注水肉表面水淋淋的留心 ，
2.米猪肉 。健康瘦肉颜色灰暗无光 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，
3.复冻肉 。米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，瘦肉组织松弛 ，这就是囊包虫 。颜色较淡，冻结时的复冻肉，组织松弛 。无黏性 。