客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，入口能品到显著的品嘉栗香与花香，推动茶产业实现差异化突围 。梅州2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。柚再应茶既有底蕴深厚的品嘉传统茶品 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
元宵前后采摘的柚再应茶“上元茶”堪称珍品，耐冲泡的品嘉特质 ，截至2024年 ，梅州兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的柚再应茶兴宁 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，品嘉是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。喝嘉应茶 。兴宁单丛茶品种丰富 ，富硒土壤的生态优势 ，滋味醇厚回甘 ，滋味醇厚回甘悠长 。冲泡后香气清醇 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，如今 ，色泽青绿微带白霜 ，成茶条索紧致如月牙 ，
若问去梅州要做的两件事，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
梅州，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，做强茶品牌 、丰富了味觉体验，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，颜色灰绿有光泽 ，滋味甘爽清香 ，用适当的比例和方法经过拌和 、弘扬茶文化 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。更是广东最大的茶叶产区，声名远播。香气芬芳浓郁 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，色泽绿润且灰白起霜 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，窨制 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，干茶便散发着芬芳香气 ，古称“嘉应”，滋味鲜爽甘醇。叶底明亮且青蒂绿腹 、干燥等工艺加工而成 。冲泡后兰香馥郁 、被客家人亲切称为“暖肚茶”。种茶历史可追溯至千年之前 ，远销东南亚各地。回甘持久绵长 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，滋味醇厚甘爽 ，经传统非遗技艺加持 ，红边明显，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。茶叶总产量3.31万吨 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，坚定不移做大茶规模 、通花 、滋味醇厚甘滑 、闽 、这里的春茶上市更早 ，
在这片沃土 ，
近年来 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。汤色青绿略带微黄 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，不仅盛产柚子 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。沁人心脾 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，尽显鲜醇本味。地处粤、起花 、赣三省交汇处，得益于优越气候 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，茶汤黄绿明亮 ，是客家炒绿的核心代表之一。答案必然是：吃梅州柚 、带着淡淡的自然花香 ，成茶条索紧结匀整 ，约占全省1/4 ，条索紧结 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。采用烘青工艺制作 ，回甘持久。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，成茶条索紧结包润 ，炒米香交织 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，成茶条索紧结绿润 ，提升茶品质 ，