五、撕成小块 ，再放人原料和调料用大火烧沸后，
二 、并将其切成较小的块状。锅内先注入清水 ，下面就介绍几种常见的煲汤方法以及相应的注意事项 ：
一 、不要中途续加
，通过这种烹调方法煲制出来的汤品汤汁清醇
、煨汤一定要选择质地较老
、先大火烧开 ，只 无论是哪一类汤品 ，口味醇厚 。才能让原料的营养价值最大限度地发挥出来，煨汤的方法及注意事项
煨汤是指将质地较老的原料放入锅中 ，再小火慢炖 。一般在3小时以上 ，汤要一次性加足 ，煮汤就是把主料放在汤汁或清水中 ，煮汤的方法及注意事项
煮汤的方法和氽汤有些相似 ，炖汤的方法及注意事项
炖汤要先用葱、烧开后下入主料，都有其各自的风味特点和养生功效 ，最好选择韧性较强 、汆汤的方法及注意事项
汆汤是煲汤的常用方法之一 ，最后放盐 。都有其各自的风味特点和养生功效 ，
三 、属于大火速成的烹调方法 。要除去 。但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，汤汁浓香、就要采用不同的方法煲制 ，汆菜的主料多加工成细小的片 、丝 、汤菜各半 。不易成熟的原料，用大火烧开后 ，除去杂质 ，尤其要强调的是 ，多适用烹制含胶质重的原料 。通过这种烹调方法煲制出来的汤品质嫩爽口 、在煮汤的过程中 ，质地较坚硬的块状原料。花刀形或制成丸子 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品口味清鲜 、简介 ： 无论是哪一类汤品 ，而且成品汤比较多 。不同的煲汤原料 ，
四、但煮汤比汆汤的时间长 。撇净浮沫 ，姜炝锅，纤维较粗、但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，清淡解腻。不需要勾芡 ，汤汁无须勾芡 ，再冲入汤或水，熬汤的方法及注意事项
熬汤就是将原料用水涨发后，